第347章 对待厨行的态度（两更完毕求订阅）(第2/2页)硬核厨爸

当的一种态度。

    一个厨子，不能够随时随地的改进自己，不会根据食客的需求做出调整。

    只是一味守着自己那点东西，那么这个厨子早晚还是会被淘汰，或者说这样的厨子只是一个厨子，而不能称之为“厨师”。

    并不是说他们水平不够，也不是说他们的手艺不好。

    只是因为对待烹饪和客人态度，他们还不能够被称之为“师”。

    而林瑞峰在冯一帆的身上，所能够感受到的是一种大家的风范，甚至在林瑞峰的眼中，冯一帆不单单是一位厨师，应该是位艺术家，厨房里的艺术家。

    比如现在，冯一帆拿出了一套非常漂亮的餐具，其中底座上搭配了一面陶瓷扇面。

    然后，冯一帆将杀好的大头鲢鱼，先是将头切下来放进锅里去烹煮，接着是把鱼肉剔骨片片。

    片下来的鱼肉薄片，被冯一帆整齐摆放在餐具的扇面上。

    摆放整齐后，瞬间就化身为一个华丽的鱼肉片扇面。

    鱼头则是入锅红烧，并且要让汤汁尽量多一些，放在一口砂锅当中，下面还要坐上一个小灶给烹煮。

    如此一来，一道非常鲜美的鱼头泡饭就做好了。

    这也是冯一帆奶奶在他小时候，经常会给冯一帆和岳青松他们一些孩子做的。

    再次重现了一道奶奶的菜，冯一帆又让徒弟用另一个小砂锅盛上米饭，端着这么一道装点华丽的菜，走出后厨去给大家上这最后一道菜品。