第三百一十六章 煎茶论道（一）(第1/1页)隋末阴雄
一个月后，大兴城中的裴府内，新建的书房下的谈话密室里，王华强跟裴世矩相对而坐，相谈甚欢。
王华强上次离开大兴出奔的时候正是六月中旬，这次他在外面足足跑了四个月，回大兴的时候已入十月，天气转凉，已入初冬，而这会儿两人也都在绸缎衣服外加上了两件貂皮袄子，加上这密室内正煮着的一个盛水釜下面烧着的炭火，更是让两人的额头已经微微地沁出了些汗水。
王华强一边擦着额上的汗水，一边看着裴世矩正在手里折腾的一块黑糊糊，象面饼一样的玩意儿，笑道：“弘大，这个就是你跟我说过的茶叶吗？”
裴世矩笑了起来：“这个可是这些年来才开始在我们关中地区流行起来的新玩意。名叫茶叶，你那次远征江南平定叛乱的时候，想必见过。”
王华强心中暗笑，在他穿越前已经成为家家户户日常饮料的东西，在这时候居然还没流行，只是少部分上层阶级中流行的奢侈品，他在穿越前也很喜欢喝茶，刚穿越时却发现这个时代在关中几乎无人喝这东西，还很是不习惯了一阵子。
王华强看着裴世矩手中的那块茶饼，看着感觉象是后世的普饵茶，不是那种江南碧螺春，龙井那种叶子状，便问道：“这个茶是西宁州那里滇黔一带的吗？”
裴世矩抬起头，摇了摇脑袋：“不是，这个是江南那里的，这茶叶最早在西汉时期就有记载了，不过当时是当成药来喝，后来人们才发现这东西很管用，可以提神醒脑，益智袪困，对肺病痰多的人也有好处。
当年两晋南北朝时期，名士风流。门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题。于是。出现了陆纳、桓温等人以茶代酒之举。更能出这些名士志向高洁。与众不同的品味，这饮茶之道，可就在南方流行了起来。”
王华强对这个倒是没听说过。他只知道在北方，除了酒以外，最流行的就是各种奶制品了，自五胡乱华以来，北方的胡汉杂居已经几百年，胡风强烈，乳制品盛行，即使是寻常人家，喝些酸奶。吃些乳酪也是非常正常的，反而是这茶叶却是极为少见，这样一听，才恍然大悟，连连点头。
裴世矩终于发现有一个王华强几乎一无所知的地方，心中窃喜。索性多了几句嘴：“这南方的茶道还跟他们的清谈，玄学有关系，玄学是魏晋时期一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒家经义。
玄学家大都是所谓名士，重视门第、容貌、仪止。爱好虚无玄远的清淡。东晋、南朝时，江南的富庶使士人得到暂时的满足，终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清淡家。
最初的清谈家里多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人，这些人淡泊名利，宁静致远，而煮上一釜茶，坐而论道，就是最有这种名士范儿的举动。
六年前我朝平灭南陈，这些南朝的皇室和贵族们，也都被迁往关中，他们就把南方的这种喜欢清茶论道的风气也带了过来，对了，你那个极乐山庄不是经常有这些南朝的公子哥儿们去吗，怎么没见过这东西？”
王华强不屑地勾了勾嘴角：“来我那里的有什么名士？都是帮色中饿鬼，一边喝酒一边服五石散，然后戴上面具脱得光光地，就在那些楼里跟歌姬舞女到处野——合，我看的都想吐，就这帮东西也能人模狗样的清茶论道？弘大，你别开玩笑了好不好。”
裴世矩皱了皱眉头：“怎么会这样？南朝的名士我也接触过一些，象虞世基、虞世南、裴蕴，都是非常优秀的文人，他们应该从不去你那里的吧。”
王华强仔细想了想，摇了摇头，笑道：“还真是对这几个人没印象，大概真正的名士也不会来我那个高级青楼吧。”
两人说着说着，裴世矩把茶饼掰下了一小块，放到了手边的一个平底小铜器里，而这个小铜器只有手掌大，向外伸出一个长柄，有点象一个后世里的平底锅的样子，裴世矩拿过一个火盆，把这面平底小铜锅在火上烤着，不时地动一动手，让整个锅底都被均匀加热，而锅中的茶饼也开始在热力的作用下渐渐地碎裂，干燥，变成有点粉状的的东西。
王华强第一次见到这种所谓的茶道，睁大了眼睛仔细看，只见裴世矩拿过一个纸袋子，把烤成粉状的茶末倒进了袋中，放在一边阴凉着。
然后裴世矩又拿过一只打磨得很精细的小石磨子，有点象药铺里那种捣药的药杵臼，把茶末又倒进了小石磨子里，用一杆玉制的小茶杵开始捣鼓起来。
王华强看得一愣一愣的，开始那段烤茶末他看起来更象是以前自己吸——毒时那样，而现在这样捣鼓，则更象是看到高档会所里在手磨咖啡啥的。
裴世矩捣鼓了一阵，拿过一只铜碗，上面盖了一层细细的纱布，显然是用来过滤用的，然后把那小石磨子里的茶粉小心翼翼地倒了进去，这回王华强的鼻子里能闻到一股后世里熟悉的茶香，他闭上了眼睛，很享受这种味道。
再睁开眼时，只见那在火上的茶釜里的水已经开始有些响声了，王华强仔细地看了看这个茶釜，只见这个釜由紫铜制成，颜色厚重大气，大小适中，如后世的电饭锅差不多大。
釜中的水面开始有一些鱼尾状的细纹，就象平静的河面被轻风拂过那样。裴世矩这时候正好滤过了一遍茶粉，拿过另一个碗，向里面撒一些白色的粉末，边撒边道：“行满，你看仔细了，这可是叫初沸，这时候要往水里加盐。”
王华强奇道：“为啥要往茶汤里放盐？”
裴世矩笑了笑：“我也不是太清楚，这叫煎茶道，反正南朝的那些人都这么用，我也是学了几次后跟着试试的。”
说话间，裴世矩拿过一只空盆，又拿起茶釜内的木勺，把釜边上的一些浮在表面，类似黑云母状的东西舀出来洒在一边的地上，这时候釜中的水声音变得更大，象涌泉似地开始连续不断地向上冒泡，裴世矩连忙舀出了几勺水，盛到一边的铜盆里，笑道：“刚才那叫初沸，现在叫二沸了。” 裴世矩一边说着，一边用木勺不断地挑动着锅里的汤水，然后拿起刚才盛茶粉的小碗，向釜中心洒起茶粉来，而釜中的水也随着下面的不断加热，而沸得越来越厉害，很快，就变得腾波滚浪一般，沸腾起来。
裴世矩微微一笑，把刚才倒回铜盆的那勺水给加了回去，温水加入沸水，顿时就让几乎烧开的茶汤又暂时平静了下来，而裴世矩一边擦着头上的汗水，一边说道：“这就是三沸了。”
王华强心中暗暗嘀咕：吃个茶有这么麻烦吗，后世喝茶就是茶叶子往滚水里一放就完事，哪有这么麻烦。但他现在却表现出一副很好奇的模样，连连点头，心中也是对这茶的味道有了一些期待。
裴世矩端起茶釜两边垫着厚厚白布的护手，把茶釜端离了火盆，然后拿出两个精致的青瓷茶碗，往里面倒起茶来，很快，一碗热气腾腾的茶汤就放到了王华强的面前。